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| "U pan du ma" - www.lecinqueerbe.it |
Da decenni lungo tutta la costa delle Cinque Terre si pratica la pesca delle pregiate
acciughe di
Monterosso. Per la sua importanza economica e la sua centralità nella cucina spezzina, questo piccolo pesce azzurro si è guadagnato l'appellativo di "pan du ma", ovvero "pane del mare".
