Il nettare delle Cinque Terre

Cinque Terre Sciacchetrà DOC - www.liquida.it

Avete presente quelle colline a picco sul mare così caratteristiche del paesaggio delle Cinque Terre? E' qui che si produce uno dei migliori vini della Liguria, un passito DOC dalla storia antica e dal nome curioso: il Cinque Terre Sciacchetrà.

Il termine Sciacchetrà deriva dal verbo sciacàa, che in dialetto ligure significa pigiare l'uva. Tra i primi ad utilizzarlo fu Telemaco Signorini. Nel suo scritto di memorie "Riomaggiore", il pittore macchiaiolo spiega che "in settembre, dopo la vendemmia, si stendono le migliori uve al sole per ottenere il rinforzato o lo sciaccatras."

Da secoli i coltivatori locali producono questo passito dai riflessi ambrati e dal profumo intenso su terreni terrazzati con muretti a secco. Da un territorio aspro e impervio nasce così un vino dolce e armonico.

I tipici terrazzamenti delle Cinque Terre - new.sciacchetrail.com

Ogni anno le colline che sovrastano il golfo delle Cinque Terre diventano teatro dello Sciacchetrail, una gara podistica tra le vigne unica nel suo genere.


Disciplinare di produzione del vino D.O.C. "Cinque Terre" e "Cinque Terre Sciacchetrà" (https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625 - ultimo accesso: 02/05/2015).